Evaluación del programa de desayunos escolares : indicadores antropometricos y valoración de la dieta total que consumen los preescolares y escolares de Hermosillo, Sonora

Abstract

Licenciatura en Nutrición y Dietética

En la niñez es básica la alimentación para el correcto desarrollo físico, por ello se creó el Programa de Desayunos Escolares (PDE), en Sonora, México. La preocupación radica en que los desayunos escolares estuviesen promoviendo la ganancia de peso en los niños que se benefician de este programa, ya que se ha reportado un incremento del porcentaje de los niños que comen doble desayuno y se marca un aumento en la obesidad de la población. Por ello se evaluó el estado de crecimiento de los niños, el aporte nutricio de la dieta y se valoró los alimentos más frecuentes que consumen los niños que participan en el PDE. Se concluye que la dieta de la población, más que la ración escolar, pudiera estar afectando el aumento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad en esa población.