Verificación por la NOM-251-SSA1-2009 para el diagnóstico sanitario de servicios de alimentos comerciales adjuntos a una institución educativa universitaria

dc.contributor.advisor	Acosta Enríquez, María Elena
dc.contributor.author	Hernández Coria, Lizzette
dc.date.accessioned	2018-09-03T23:13:54Z
dc.date.available	2018-09-03T23:13:54Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	https://dspace.um.edu.mx/handle/20.500.11972/349
dc.description.abstract	Maestría en Salud Pública	es_MX
dc.description.abstract	La seguridad alimentaria se evalúa a nivel mundial, regional, nacional, municipal, comunitario e individual. Esta investigación demuestra que hay una gran diferencia en la práctica de higiene y conocimientos entre los manipuladores de alimentos que toman el curso de capacitación sobre regulación sanitaria y prácticas de higiene y los manipuladores de alimentos que no toman el curso de capacitación y regulación sanitaria. Concluyendo que los establecimientos semifijos han sido identificados con mayor riesgo sanitario y no cumplen con los criterios de verificación sanitaria.
dc.format	application/pdf	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.rights	Acceso abierto
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject	Alimentos - Legislación	es_MX
dc.subject	Higiene de los alimentos	es_MX
dc.subject	Salud pública	es_MX
dc.title	Verificación por la NOM-251-SSA1-2009 para el diagnóstico sanitario de servicios de alimentos comerciales adjuntos a una institución educativa universitaria	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_MX

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